别再被误导！喝酒，真的没有所谓“适量”

【来源：肝胆外科       作者：唐绮】

在中华上下五千年的历史长河中，酒文化源远流长，渗透在生活的方方面面。从亲朋好友欢聚时的推杯换盏，到商务宴请中的觥筹交错，酒似乎成为了各种场合不可或缺的一部分。然而，在这浓厚的酒文化氛围的长期熏陶下，我们常常忽略了喝酒背后隐藏的巨大危害。

世界卫生组织（WHO）曾明确发声：“少量饮酒有益健康”这种说法毫无科学依据，并着重强调酒精消费是引发健康损害最严重的世界性问题之一。我们常说“喝酒喝酒”，可你有没有想过，这一杯杯下肚的，到底是什么？

酒精进入人体后，首先经胃和小肠快速吸收，随后进入血液循环。其中，仅有一小部分通过呼气、汗液以及尿液排出体外，而剩余的绝大部分则在体内进行复杂的代谢过程。它先被代谢为乙醛，乙醛可是个“狠角色”，具有很强的毒性，会对身体细胞造成损害。接着，乙醛再代谢为乙酸，最终才代谢为水和二氧化碳。也就是说，看似简单的喝酒行为，实则给身体带来了水、二氧化碳，还有一系列酒精性疾病。大量医学研究表明，无论饮酒量多少，都会对健康产生严重危害。想要彻底避开酒精带来的伤害，最好的办法就是滴酒不沾。

不过，人总有遇到喜事、心情畅快的时候，在某些场合可能难以避免地想要小酌一口。如果真遇到这种情况，不妨参考以下这些建议：

1. 喝酒前先垫垫肚子：当胃部处于空腹状态时，酒精的吸收速度会大大加快，短短几分钟，你就能明显感受到酒精带来的冲击。喝酒前适量补充一些富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶，或者富含健康脂肪的坚果，便可以有效减缓酒精的吸收速度。

2. 准确把控饮酒量：精确来讲，一杯12盎司（约341毫升）的淡味啤酒、一杯5盎司（约142毫升）的红/白葡萄酒以及一杯1.5盎司（约43毫升）的烈酒，它们所含的酒精量几乎相等。喝酒时，一定要清楚自己到底摄入了多少酒精。

3. 避免与碳酸饮料同饮：从消化系统的角度分析，碳酸饮料在胃里会迅速释放二氧化碳，这会迫使酒精快速进入小肠。而小肠吸收酒精的速度远比胃要快得多，这无疑会加大酒精对人体的损害。

4. 放慢喝酒速度：喝得太快太急是导致酒醉和酒后暴食的主要诱因之一。为了控制喝酒速度，可以在喝酒时准备一大杯水，每喝一口酒，就喝几口白开水。这个简单的方法能将酒精摄入量降低一半。

5. 准备健康低热量食品：酒精会抑制大脑中负责自我控制的区域，让人在饮食上变得毫无节制。所以，在喝酒前，最好提前规划好酒后的进食策略，比如在包里放一些低热量、健康的食品，如水果干、全麦饼干等。

很多人心里可能会犯嘀咕：我都喝了大半辈子酒了，现在戒酒还来得及吗？答案是肯定的！一项针对9个病例对照研究的荟萃分析表明：戒酒5年，能使喉癌、咽喉癌的发生风险降低15%。还有人会疑惑：这么多年的酒瘾，真能戒掉吗？千真万确！在一项针对509名癌症患者的调查中，299名确诊时经常饮酒的患者里，有59名（19%）减少了饮酒量，96名（32%）在一年内成功完全戒酒。更关键的是，当医生建议他们戒酒时，研究参与者中减少饮酒的可能性是未被建议者的5倍。所以，如果你决心戒酒，不妨寻求医生的帮助，让医生开医嘱，这是有效戒酒的方式之一。