甲状腺癌患者如何健康饮食？

【来源：肿瘤科    作者：张婉怡】

一、均衡饮食，充分摄入植物化学物

天然的植物化学物包括多酚、类胡萝卜素、植物固醇、皂苷类化合物、有机硫化物、植酸等，有助于提高身体免疫力，增加杀伤细胞能力，防止外来异物攻击，有防癌抗癌、辅助癌症治疗的作用。植物化学物存在于五谷、蔬果、坚果等，尤其是种子和皮中居多。

二、多吃抗自由基食物

自由基有“万病之源”的称号，它们通过氧化应激反应导致细胞损伤，在肿瘤形成过程中，攻击DNA并引起突变，从而促进肿瘤的发生。所以，应当多吃些有利于对抗自由基侵害的食物，如富含维生素C的蔬果；含维生素E、硒的坚果；含单宁酸的蓝莓、草莓等各种莓类；含多酚的葡萄等。

三、多吃膳食纤维食物

膳食纤维不但可降低血脂水平、平稳血糖，还有利于防癌抗癌。富含膳食纤维的食物有竹笋、南瓜、柑橘、苹果、白菜、木耳、魔芋、燕麦、玉米等。

四、多吃抑制癌细胞食物

富含类胡萝卜素、番茄红素、维生素C的食物可抑制癌细胞，如胡萝卜、红薯、番茄、木瓜、西瓜、木瓜、青椒、草莓、橙子、南瓜、猕猴桃、豌豆等。

五、饮食清淡，改变不良饮食习惯

1.忌食油炸碳烤食物 炭火烧烤的食物中大多含有苯并芘等多种致癌物质，煎炸食物时，油温一般比较高，这样会产生丙烯酰胺等致癌物质，常食很容易诱发癌症。   

2 忌食腌制食品  腌制的咸菜或酸菜中含有亚硝胺等致癌物，而且腌菜通常含盐较多，也不利于疾病控制。

3忌常食香肠等肉类加工食品、火腿、香肠在制作过程中会加入大量盐，也会产生亚硝酸盐，不宜食用太多、太频繁。

4.忌嗜甜食 当摄入糖过多时，会导致细胞内维生素C缺乏，而免疫细胞在正常工作时需要大量的维生素C，所以吃过多的糖会降低机体抗击癌症的能力。而甲状腺癌患者女性居多，女性朋友大多喜爱甜食，但是一定要少吃。