“脂肪肝”应该怎么吃？

【来源：感染科     作者：叶英巧】

“非酒精性脂肪肝”，被称为“吃出来”的疾病，在人群中越来越多，好消息是饮食的改变也可以改善“脂肪肝”。那么怎么调整饮食才能让“脂肪肝”变回“健康肝”呢？

今天就和大家分享脂肪肝的饮食，控制脂肪肝从定义上来讲就是脂肪在肝脏细胞中堆积，造成脂肪堆积有两部分原因，首先需要有过量的脂肪进入肝脏，另一方面是肝脏对脂肪的代谢出现了问题，无法把多余的脂肪排出。

肝脏中的脂肪来源：

逆转“非酒精性脂肪肝”的食谱

·减少添加糖类，特别是含有果葡糖浆的饮料（大部分甜的饮料都包括在内）.

·减少其他常见的添加糖类的来源，如酱汁、面包、点心蛋糕、零食。

·限制脂肪摄入，选择坚果、牛油果、橄榄油、鱼类等不饱和脂肪丰富的食物。

·用单不饱和脂肪替代饱和脂肪和碳水化合物。

·适当增加蛋白质的摄入，来替代脂肪和碳水化合物。

·吃富含维生素E和维生素C的食物，因为这两种维生素的抗氧化作用对肝脏有益，坚果、绿叶菜、食用油中维生素E丰富，而水果及蔬菜中富含维生素C。

·地中海膳食就是一种不错的控制非酒精性脂肪肝的饮食。